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  RECETAS OLE
 
CAMARONES ORIENTALES
  • ¾ lb. de camarón pelado
  • ¾ 1 clara de huevo
  • ½ cucharadita de maicena
  • 2 tazas de aceite
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de cebolla blanca picada
  • 1 ½ de zanahoria picada en cubitos
  • ½ taza de champiñones
  • ½ taza de cebolla verde picada
  • 1 cucharadita de AJÍ OLE DE MARACUYÁ
  • Sal y Pimienta al gusto
Sumergir los camarones en la mezcla de sal, pimienta y maicena por 30 minutos. Calentar el wok, por 5 min. en seco. Luego añadir el aceite, apenas empiece a salir humo añadir los camarones, removiendo rápidamente, después de 2 minutos, cernir dejando por separado unas 4 cucharas de aceite. Regrese este aceite al wok, añada el ajo y las cebollas hasta que se doren ligeramente. Luego añadir la zanahoria, champiñones y camarón, finalmente añada la salsa Olé de Maracuya. Simplemente mezcle todo y sirva.

RECETAS




PICADITO DE LOMO CON SALSA DULCE
  • 1 lb . de lomo u otro corte de res suave
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1/3 taza de aceite
  • 1 huevo
  • 1 taza de miga de pan
  • ¼ cucharadita de jengibre
  • Pimienta al gusto

SALSA

 
Cortar la carne en tiritas de 2 cm . de ancho. Batir el huevo en un recipiente con el agua hasta que estén bien mezclados. En otro recipiente mezclar la miga de pan, sal, jengibre y pimienta. Apanar con esta mezcla las tiritas de carne y poner estas tiritas en un pirex y dejar en el refrigerador por 15 min., esto es para que la mezcla se adhiera bien a la carne. Calentar el aceite en un sartén grande, debe quedar aproximadamente 1 cm . de aceite en el sartén, sacar las tiritas del refrigerador y freírles, unos pocos a la vez por 40 segundos por lado, no sobrecocinar. Retirarlas del aceite y secarlas en papel toalla, mantenerlas calientes.

SALSA: Combinar todos los ingredientes en un recipiente y mezclar bien, calentar hasta que hierva. Sirva las tiritas bañadas en la salsa y con su acompañante preferido (arroz)

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SALSA BARBCUE CASERA
  • ½ taza de cebolla blanca picada
  • ½ taza de pimientos picado
  • 2 dientes de ajo, aplastados
  • ¼ taza de aceite
  • 2 tazas Pasta de tomate
  • ½ taza de vinagre
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de OLE CHIPOTLE GOLD
  • 1 ½ cucharaditas de sal.
Dore la cebolla, el pimentón y el ajo con un poco de aceite en un sartén, en temperatura media por 6 min. Hasta que la cebolla se torne transparente, luego añadir el ají Olé Chipotle Gold y cocinar a fuego lento por 2 min. Añadir los otros ingredientes, tapar y cocinar a fuego lento por 30 min. Se puede servir con pollo, res o chancho.

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ENSALADA DE POLLO Y PEPINOS
  • 3 pechugas de pollo, sin hueso y piel
  • 4 pepinos cortados en tiras largas

    Para el aderezo:
  • 2 cucharadas de pasta de maní
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 3 cucharadas de cebollin picado
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharadita de AJÍ OLE DE JENJIBRE
Asar el pollo en un sartén con poco aceite hasta que este bien dorado pero no seco, luego cortarlo en pedazos pequeños. Poner los pepinos pelados y rebanados sobre un plato, sobre estos poner los pedazos de pollo. Por otro lado mezclar bien los otros ingredientes y servir sobre el pollo, se sirve frío.
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OLE NACHOS DE POLLO
  • 4 pechugas de pollo, hervidas y desmenuzadas
  • 16oz queso cheddar rallado
  • 1 lata de Carne Molida Picante
  • 16oz crema agria
  • 1 lata sopa de crema de pollo
  • 250 gramos tomate picado
  • 250 gramos de OLE JALAPEÑOS VERDES ENCURTIDOS
  • 2 bolsas grandes de Nachos

En una olla grande mezcle la crema agria, sopa, tomates, Ole Jalapeños Verdes Encurtidos, y pollo. Dejar marinar 10-15 min.

En un recipiente para hornear, hacer capas de los ingredientes, comenzando con:

  1. nachos triturados
  2. Mezcla con el pollo
  3. 4 oz . de queso
  4. carne molida picante
  5. 4 oz . de queso

Hornear a 350 F 20-30 min. Hasta que queso se derrita.
Servir con nachos enteros en ves de tenedores.
Rinde para 2 porciones.
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